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老人養肺食譜

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老人養肺食譜

發布日期:2017-08-26 作者: 點擊:


推薦食譜一:川貝冰糖燉雪梨


原料:川貝10g、冰糖12-15g、雪梨或豐水梨一個(可適量加入百合或枸杞)


做法:將梨洗凈,不去皮。對半切后,將核挖去。將梨放入碗中,把冰糖及川貝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中,加入少許純水蓋過川貝。將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮,大火煮開后轉小火慢燉一小時后剖開食用。


功效:現在正是干燥的秋天,加上霧霾天氣、汽車尾氣、二手煙,這些都給肺部帶來嚴重負擔。梨,酸甜爽口還多汁,可以起到清肺潤肺、止咳化痰的作用。


推薦食譜二:沙參枸杞粥


原料:沙參15—20克,枸杞15—20克,玫瑰花3—5克,粳米100克,冰糖適量。


做法:先將沙參煎汁去渣,后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫瑰花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。


功效:滋陰潤燥、養血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。


養肺食譜助老人防秋燥


推薦食譜三:蝦米蒸蘿卜


原料:白蘿卜一只,蝦米一小把,生姜2片,料酒、鹽、食用油、蔥花各適量。


做法:把蝦米洗凈后放入蒸碗,加1勺料酒、兩片生姜,放入蒸鍋,水開后再繼續蒸10分鐘,取出蒸碗,姜片扔掉不用。在蒸蝦米的時候,另燒一鍋水,水中放適量鹽。然后洗凈白蘿卜,削去外皮后切成蘿卜片。等鍋的水燒開后,放入蘿卜片焯燙1分鐘左右,撈出瀝凈水分,擺入蒸盤中。取出蒸好的蝦米,放在蘿卜片上,撒適量鹽,入蒸鍋蒸上10分鐘左右,取出蒸盤,撒點蔥花,然后再燒點熱油澆在蔥花上就可以上桌了。


功效:蝦米蒸蘿卜要用白蘿卜來做,做法很簡單,但吃起來鮮美微甜,口感很是清新。白色食物大多都有養肺的作用,而白蘿卜更是秋季養肺佳蔬。


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